Gewürze

Sojasauce, Sake/Mirin, Miso und Dashi-Brühe sind „Die Großen Vier“ der japanischen Gewürze und dürfen in der japanischen Küche nicht fehlen. Sie enthalten reichlich Umami-Geschmack durch Fermentation und Reifung. Yuzu und Sansho aus Japan verleihen Speisen eine frische Zitrusnote.

7 Artikel

  • Sakura Essbare Kirschblüte

    Zartes Kirschblütenaroma, zum Verfeinern von Speisen oder Getränken, sehr dekorativ.
    30g
    12,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 kg = 400,00 CHF

    Ausverkauft

  • Kaneichi Sansho gemahlen

    Sansho aus der Herbsternte wird ohne bittere schwarze Kerne in einer Steinmühle aromaschonend gemahlen. Intensives Zitrusaroma und Schärfe.
    10g
    12,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 kg = 1.200,00 CHF

    Ausverkauft

  • Kaneichi Sansho getrocknet

    Der Sansho aus Frühlingsernte wird aromaschonend gefriergetrocknet. Aroma und Schärfe sind zurückhaltender als bei der Herbsternte.
    7g
    12,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 kg = 1.714,29 CHF

    Ausverkauft

  • Mirin Mikawa Original

    Mikawa Mirin Original ist das Spitzenprodukt dieses traditonellen Herstellers. Intensive Süße und ausgeprägter Umami-Geschmack.
    150ml
    16,00 CHF
    Inkl. 8% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 l = 106,67 CHF
  • Sojasauce Holzfassgeist

    Die Sauce Holzfassgeist wird ohne Zusatzstoffe doppelt gebraut. Sie wird 3 Jahre im Zedernholzfass gereift.
    150ml
    18,70 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 l = 124,67 CHF
  • Sojasauce Shimousa

    Für die Sauce „Shimousa“ werden ausschließlich japanische Zutaten und Meersalz verwendet. Sie ist traditionell gebraut und für 1 Jahr im Zedernholzfass gereift.
    200ml
    16,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 l = 80,00 CHF
  • Yuzu Kitomura

    Exklusiver handgepresster Direktsaft. Ohne jegliche Zusatzstoffe und Salz. Früchte aus pestizidfreiem Anbau.
    100ml
    23,40 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 l = 234,00 CHF

    Ausverkauft

7 Artikel