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Gewürze

Sojasauce, Sake/Mirin, Miso und Dashi-Brühe sind „Die Großen Vier“ der japanischen Gewürze und dürfen in der japanischen Küche nicht fehlen. Sie enthalten reichlich Umami-Geschmack durch Fermentation und Reifung. Yuzu und Sansho aus Japan verleihen Speisen eine frische Zitrusnote.

7 Artikel

  • Sakura Essbare Kirschblüte

    Zartes Kirschblütenaroma, zum Verfeinern von Speisen oder Getränken, sehr dekorativ.
    30g

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    1 kg = 360,00 CHF

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  • Kaneichi Sansho gemahlen

    Sansho aus der Herbsternte wird ohne bittere schwarze Kerne in einer Steinmühle aromaschonend gemahlen. Intensives Zitrusaroma und Schärfe.
    10g

    Regulärer Preis: 12,00 CHF

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    1 kg = 1.080,00 CHF

    Ausverkauft

  • Kaneichi Sansho getrocknet

    Der Sansho aus Frühlingsernte wird aromaschonend gefriergetrocknet. Aroma und Schärfe sind zurückhaltender als bei der Herbsternte.
    7g

    Regulärer Preis: 12,00 CHF

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    1 kg = 1.542,86 CHF

    Ausverkauft

  • Mirin Mikawa Original

    Mikawa Mirin Original ist das Spitzenprodukt dieses traditonellen Herstellers. Intensive Süße und ausgeprägter Umami-Geschmack.
    150ml

    Regulärer Preis: 16,00 CHF

    Special Price 14,40 CHF

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    1 l = 96,00 CHF
  • Sojasauce Holzfassgeist

    Die Sauce Holzfassgeist wird ohne Zusatzstoffe doppelt gebraut. Sie wird 3 Jahre im Zedernholzfass gereift.
    150ml

    Regulärer Preis: 18,70 CHF

    Special Price 16,83 CHF

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    1 l = 112,20 CHF
  • Sojasauce Shimousa

    Für die Sauce „Shimousa“ werden ausschließlich japanische Zutaten und Meersalz verwendet. Sie ist traditionell gebraut und für 1 Jahr im Zedernholzfass gereift.
    200ml

    Regulärer Preis: 16,00 CHF

    Special Price 14,40 CHF

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    1 l = 72,00 CHF
  • Yuzu Kitomura

    Exklusiver handgepresster Direktsaft. Ohne jegliche Zusatzstoffe und Salz. Früchte aus pestizidfreiem Anbau.
    100ml

    Regulärer Preis: 23,40 CHF

    Special Price 21,06 CHF

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    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 l = 210,60 CHF

    Ausverkauft

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