Gewürze

Sojasauce, Sake/Mirin, Miso und Dashi-Brühe sind „Die Großen Vier“ der japanischen Gewürze und dürfen in der japanischen Küche nicht fehlen. Sie enthalten reichlich Umami-Geschmack durch Fermentation und Reifung. Yuzu und Sansho aus Japan verleihen Speisen eine frische Zitrusnote.

2 Artikel

  • Kaneichi Sansho gemahlen

    Sansho aus der Herbsternte wird ohne bittere schwarze Kerne in einer Steinmühle aromaschonend gemahlen. Intensives Zitrusaroma und Schärfe.
    10g
    12,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 kg = 1.200,00 CHF

    Ausverkauft

  • Kaneichi Sansho getrocknet

    Der Sansho aus Frühlingsernte wird aromaschonend gefriergetrocknet. Aroma und Schärfe sind zurückhaltender als bei der Herbsternte.
    7g
    12,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    1 kg = 1.714,29 CHF

    Ausverkauft

2 Artikel