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Sommelier Benjamin Zimmerling

Der engagierte Sommelier hat Sake als ein Welt für sich entdeckt und setzt ihn gerne für die Speisebegleitung ein. Seit Dezember 2019 ist er im Restaurant Simon Taxacher Gault & Millau 5 Hauben als Sommelier tätig. Zuvor war er 2017 – 2019 Sommelier im FamiLux Resort Dachsteinkönig. Derzeit in Vorbereitung auf Advanced Sommelier im Court of MasterSommelier und Weinakademie.

Sake-Pairings von Benjamin Zimmerling

Langostino | Karotte | Curcuma

Sake-Pairing: Katsuyama Lei

Gang 2, zubereitet am 08.02.2020