Kundenservice: +41 44 940 4888 | Kontakt Gastronomie & Handel

Gewürze

Sojasauce, Sake/Mirin, Miso und Dashi-Brühe sind „Die Großen Vier“ der japanischen Gewürze und dürfen in der japanischen Küche nicht fehlen. Sie enthalten reichlich Umami-Geschmack durch Fermentation und Reifung. Yuzu und Sansho aus Japan verleihen Speisen eine frische Zitrusnote.

9 Artikel

  • Sakura Essbare Kirschblüte

    Sakura (Kirschblüte) hat Aromen von Mandel und Frühlingsblüte. Von Hand gepflückt und mit Pflaumen-Essig und Salz haltbar gemacht. Blüten unter Wasser abspülen und wie Kräuter zum Aromatisieren oder direkt hacken und als Aromasalz verwenden.
    25g
    9,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    100 gr = 36,00 CHF

    Zur Zeit nicht auf Lager

  • Kaneichi Sansho gemahlen

    Sansho aus der Herbsternte wird ohne bittere schwarze Kerne in einer Steinmühle aromaschonend gemahlen. Intensives Zitrusaroma und Schärfe.
    10g
    12,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    100 gr = 120,00 CHF

    Zur Zeit nicht auf Lager

  • Kaneichi Sansho getrocknet

    Der Sansho aus Frühlingsernte wird aromaschonend gefriergetrocknet. Aroma und Schärfe sind zurückhaltender als bei der Herbsternte.
    7g
    12,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    100 gr = 171,43 CHF

    Zur Zeit nicht auf Lager

  • MIRIN Geheimrezept

    Besonders hochwertiger und geschmackvoller Mirin aus kleinem Familienbetrieb. Durch lange Reifezeit (4 Jahre) sehr ausgewogen.
    600ml
    50,70 CHF
    Inkl. 7,7% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Werktage

    1 l = 84,50 CHF
  • Mirin Mikawa Original

    Mikawa Mirin Original ist das Spitzenprodukt dieses traditonellen Herstellers. Intensive Süße und ausgeprägter Umami-Geschmack.
    150ml
    16,00 CHF
    Inkl. 7,7% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Werktage

    100 ml = 10,67 CHF
  • Sojasauce Holzfassgeist

    Die Sauce Holzfassgeist wird ohne Zusatzstoffe doppelt gebraut. Sie wird 3 Jahre im Zedernholzfass gereift.
    150ml
    18,70 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    100 ml = 12,47 CHF
  • Sojasauce Shimousa

    Für die Sauce „Shimousa“ werden ausschließlich japanische Zutaten und Meersalz verwendet. Sie ist traditionell gebraut und für 1 Jahr im Zedernholzfass gereift.
    200ml
    16,00 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    100 ml = 8,00 CHF
  • Sojasauce Yuasa Tamari

    Diese Sojasauce wird im 150 Jahre alten Zedernfass gebraut. Yuasa ist bekannt als der Geburtsort von Sojasauce. Abgefüllt in Tokkuri-Keramik.
    180ml
    26,70 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    100 ml = 14,83 CHF
  • Yuzu Kitomura

    Exklusiver handgepresster Direktsaft. Ohne jegliche Zusatzstoffe und Salz. Früchte aus pestizidfreiem Anbau.
    100ml
    23,40 CHF
    Inkl. 2,5% MwSt., zzgl. Versand

    Lieferzeit: 3-5 Tage

    100 ml = 23,40 CHF

9 Artikel