Gewürze
Sojasauce, Sake/Mirin, Miso und Dashi-Brühe sind „Die Großen Vier“ der japanischen Gewürze und dürfen in der japanischen Küche nicht fehlen. Sie enthalten reichlich Umami-Geschmack durch Fermentation und Reifung. Yuzu und Sansho aus Japan verleihen Speisen eine frische Zitrusnote.
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Sakura Essbare Kirschblüte
Zartes Kirschblütenaroma, zum Verfeinern von Speisen oder Getränken, sehr dekorativ.30g12,00 CHFInkl. 2,5% MwSt., zzgl. VersandLieferzeit: 3-5 Tage
1 kg = 400,00 CHFAusverkauft
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Kaneichi Sansho gemahlen
Sansho aus der Herbsternte wird ohne bittere schwarze Kerne in einer Steinmühle aromaschonend gemahlen. Intensives Zitrusaroma und Schärfe.10g12,00 CHFInkl. 2,5% MwSt., zzgl. VersandLieferzeit: 3-5 Tage
1 kg = 1.200,00 CHFAusverkauft
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Kaneichi Sansho getrocknet
Der Sansho aus Frühlingsernte wird aromaschonend gefriergetrocknet. Aroma und Schärfe sind zurückhaltender als bei der Herbsternte.7g12,00 CHFInkl. 2,5% MwSt., zzgl. VersandLieferzeit: 3-5 Tage
1 kg = 1.714,29 CHFAusverkauft
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MIRIN Geheimrezept
Besonders hochwertiger und geschmackvoller Mirin aus kleinem Familienbetrieb. Durch lange Reifezeit (4 Jahre) sehr ausgewogen.600ml50,70 CHFInkl. 7,7% MwSt., zzgl. VersandLieferzeit: 3-5 Tage
1 l = 84,50 CHF -
Mirin Mikawa Original
Mikawa Mirin Original ist das Spitzenprodukt dieses traditonellen Herstellers. Intensive Süße und ausgeprägter Umami-Geschmack.150ml16,00 CHFInkl. 7,7% MwSt., zzgl. VersandLieferzeit: 3-5 Tage
1 l = 106,67 CHF -
Sojasauce Holzfassgeist
Die Sauce Holzfassgeist wird ohne Zusatzstoffe doppelt gebraut. Sie wird 3 Jahre im Zedernholzfass gereift.150ml18,70 CHFInkl. 2,5% MwSt., zzgl. VersandLieferzeit: 3-5 Tage
1 l = 124,67 CHF
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