Kundenservice: +41 44 940 4888 | Kontakt Gastronomie & Handel

Sake-Pairings

Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen

Tiroler Spinatschlutzkrapferl

Tiroler Spinatschlutzkrapferl an Grana Padano und brauner Butter Gerbratener Schwertfisch an Wasabischaum, Wasserkastanie und Bambus

Sommelier:

Sake-Pairing: Katsuyama Lei

Geschmortes Kalbswangerl

Geschmortes Kalbswangerl auf Gnocchi und Rotkraut & rosa gebratene Entenbrust an Basmati und Sternanis, gedunsteter Chinakohl

Sommelier:

Sake-Pairing: Masuizumi Junmai Daiginjo Special

Tiroler Käse

Warme & kalte Harmonie von Tiroler Käsesorten

Sommelier:

Sake-Pairing: ENTER.Sake Revolutions JDG

Zogene Kiachln

Zogene Kiachln mit Preiselbeer und sous viden Äpfel

Sommelier:

Sake-Pairing: Fukuju Awasaki Sparkling

Zander

Zander, Gelbwurz Ceviche, Fenchel, Zitronen Öl

Sommelier:

Sake-Pairing: Shichiken Sparkling Dry

Königskrabbe

Königskrabbe, Sumach Mayonnaise, Rettich, Anis Granola

Sommelier:

Maispoularden

Maispoularden, Rüebli Tee, Melone, Anis Granola

Sommelier:

Sake-Pairing: Urakasumi Tautropfen

Wolfsbarsch

Wolfsbarsch,Basilikum Jus, Gurke, Grüntee Guacamole

Sommelier:

Sake-Pairing: Dewazakura Blüte des Nordens

Steinpilze

Steinpilze, Essig Karamell, Auberginen Gnocci, Pinien Miso

Sommelier:

Sake-Pairing: Dassai 39

Rib Eye

Rib Eye, Pistazien Ducca, Rucola Burger, Pesto Joghurt

Sommelier:

Sake-Pairing: Amabuki Rhododendron

Brillat Savarin

Brillat Savarin, Shiso Honig, Pfirsich, Randen Crumble

Sommelier:

Sake-Pairing: Fukuju Awasaki Sparkling

Fleischgericht

メイン Fleischgericht

Sommelier:

Sake-Pairing: Amabuki Rhododendron

37-48 von 69