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Sake-Pairings

Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen

Dim Sum

Dim Sum, Schwarzer Trüffel, Prik Nam Pla, Haselnuss

Sommelier:

Sake-Pairing: Daruma Masamune 2016

Bluttaube

Bluttaube gegrillt, grüner Tee, Kirschen, Hot Hot Hot Sesam Sellerie Creme Algenpuder wilder gerösteter Reis

Sommelier:

Sake-Pairing: Daruma Masamune 2016

Geschmortes Kalbswangerl

Geschmortes Kalbswangerl auf Gnocchi und Rotkraut & rosa gebratene Entenbrust an Basmati und Sternanis, gedunsteter Chinakohl

Sommelier:

Sake-Pairing: Masuizumi Junmai Daiginjo Special

Entenleber

Entenleber, Nori-Algen Brioche, Nashi, Apfel-Sellerie-Eis, Shimeji

Sommelier:

Sake-Pairing: Katsuyama Lei

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