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Sake-Pairing: Buttermilch-Salzzitronen Sorbet

Maria Rehermann ist Sommelière des Drei-Sternerestaurants Vendôme. Die gebürtige Dresdnerin blickt bereits auf über zehn Jahre Erfahrung in der internationalen Gastronomie zurück. Zuletzt war sie als Sommelière in Londons berühmtem HIDE Restaurant tätig sowie als Chef-Sommelière im Restaurant Reinstoff in Berlin, wo sie erstmals mit Sake arbeitete. Zuvor war sie unter anderem Assistant Sommelière im Restaurant First Floor im Palace Hotel Berlin.

Buttermilch-Salzzitronen Sorbet

Speise:
Buttermilch-Salzzitronen Sorbet
Beschreibung:
Buttermilch-Salzzitronen Sorbet, mit schwarzen Nüssen und Petersilien Granité.
Gang:
Zubereitet am:
19.10.2019
Restaurant:
Vendome - Grand Hotel Schloss Bensberg