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Sake-Pairing: Gratinated Gillardeau oyster

“Like in an Orchestra, Sake isn’t just a soloist, Sake comes to life and shows his multi talent when it gets paired with other instruments, like traditional Japanese food or other western culinary components.”Yoshiko Ueno-Müller

Yoshiko Ueno-Müller ist SAKE SAMURAI (Botschafterin der Sake-Kultur), Master of Sake-Tasting und Sake Expert Assessor des National Research Institute of Brewing. 2005 gründete sie Ueno Gourmet GmbH und ist leidenschaftliche Verfechterin für Premium-Sake im deutschsprachigen Raum. Ihre große Begeisterung für Premium-Sake zeigt sich auch in ihrem großen Engagement in der Sterne-Gastronomie. Hier führt sie regelmäßig Trainings rund um das Thema Sake und auch Sake-Pairing in Deutschland, Österreich und in der Schweiz durch.

Gratinated Gillardeau oyster

Speise:
Gratinated Gillardeau oyster
Beschreibung:
Gratinated Gillardeau oyster, miso & wild garlic
Gang:
1
Zubereitet am:
24.03.2011
Restaurant: