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Sake-Pairing: Yuzu - Matcha Creme

„Für mich bietet sich die Möglichkeit, mit Sake meinen Gästen eine ganz andere Aromatik aufzuzeigen. Sake ist eine tolle Alternative zu klassischen Kombinationen.“ Sebastian Russold

„Bester Jungsommelier Deutschlands“ (Châine des Rôtisseurs, 2018) Sebastian Russold arbeitet seit 2016 im Hotel Louis C. Jakob in Hamburg. Als Chef Sommelier an der Hamburger Elbchaussee begeistert er seine Gäste mit Sake im Getränke Menü des mit zwei Sternen ausgezeichnete Jacobs Restaurant.

Yuzu-Matcha Creme

Speise:
Yuzu-Matcha Creme
Beschreibung:
Yuzu-Matcha Creme mit Gelee und Sorbet von der Pampelmuse, Litschi-Yuzu-Luft auf Karamell
Gang:
1
Zubereitet am:
04.04.2019
Restaurant:
Jacobs