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Über den Produzenten
© Mapbox © OpenStreetMap人気 NINKI
Die traditionsreiche Brauerei mit jungen Ideen braut ausschließlich Ginjo (Super-Premium). Der Markenname „Ninki“ bedeutet „Favorit“ und macht das Bestreben der Sake-Brauer deutlich. Gelegen in der Präfektur Fukushima in einem schneereichen Terroir des japanischen Nordens, was sich in der Reinheit ihres Sake widerspiegelt.
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SAKE - Buch SAKE - Elixier der japanischen Seele
Buch von Yoshiko Ueno-Müller
Die Autorin ist der erste weibliche Master of Sake Tasting überhaupt. Ausführlich erklärt ihr reich bebildertes Werk die handwerkliche Herstellung von Sake, stellt ausgewählte Premium-Sake und Sake-Macher vor.
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