J.S.A.SAKE DIPLOMA inkl. Exam Sake Kurs

Seit ihrer Gründung 1969 arbeitet die Japan Sommelier Association(J.S.A., Präsident Shinya Tasaki, über 15.000 Mitglieder) mit dem Ziel, die Kenntnisse über Wein und sonstige Getränke zu verbessern, sowie die Gastronomie und Getränkeindustrie zu fördern. Mit dem wachsenden Interesse an Sake und Sake-Service in der Welt hat sich J.S.A. entschieden, in 2018 die Zertifikatsprüfung J.S.A. SAKE DIPLOMA International einzuführen. In Europa wurde diese anspruchsvolle Prüfung erstmals im 2019 Oktober durchgeführt. Die SAKE & SHOCHU ACADEMY EUROPE ist der einzige Anbieter der Prüfung J.S.A. SAKE DIPLOMA in Europa sowie Anbieter des Kurses für die Prüfungsvorbereitung. 

In diesem Kurs erhalten Teilnehmer umfassende Informationen über Geschichte, Zutaten, Klassifikation, Herstellung und Sensorik von Sake und Shochu. Durch einen Fünfstufenplan (siehe Details) haben Teilnehmer die Möglichkeit, sich mit Dozenten und anderen Teilnehmern über die Lernstoffe gründlich auseinander zu setzen und zwischenzeitlich selbständig zu erarbeiten. Das wichtige Thema Food-Pairing wird mit einem Viergangmenü praktisch geübt. Mit über 40 Proben von Sake & Shochu sowie Prüfungsübungen werden die Teilnehmer bestens auf die Prüfung J.S.A. SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL vorbereitet. Der Unterricht findet hauptsächlich in deutscher Sprache statt. Das Textbook J.S.A. SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL, Material, Workshop und die Prüfung (gesonderte Anmeldung notwendig) sind in englischer Sprache.