Die gerösteten Geschmacksnoten der Dorade werden gut vom AMABUKI Himmelswind Sake uns seiner Cremigkeit begleitet. Die Bouillabaisse-Soße und panierter Zucchini werden unterstützt und es entsteht ein rundum saftiger Gang.
Sake-Pairing
Dorade im Backofen mit Bouillabaisse-Soße und panierter Zucchini
Dorade im Backofen mit Bouillabaisse-Soße und panierter Zucchini
- Pairing:
- Himmelswind
- Sommelier:
- Isabel Fukuda-Pichler
Das passende Pairing:
Himmelswind
Himmelswind
Der Amabuki Himmelswind ist ein aromatischer Daiginjo auf höchstem Qualitätsniveau. Dieser Sake besticht durch seine cremige Textur und wird mit der seltenen Blütenhefe der Abelia-Blüte gebraut, was ihm eine einzigartige Note verleiht. Er zeichnet sich durch einen ruhigen und harmonischen Charakter aus und entfaltet ein facettenreiches Aromenprofil. Die Aromen von Fenchelblüte, Lilie und Kerbel vereinen sich zu einem floralen Bouquet, das durch die fruchtige Frische von Melone abgerundet wird. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und expressiv, mit trockenem und klaren Abgang
0.18 Liter (CHF 88.89* / 1 Liter)