ドイツ在住酒サムライによる “ 英語で魅せる” SAKEの本
SAKE- The Art and Craft of Japan’s National Drink
今秋、全世界で発売
11月6日、東京で出版記念パーティー開催
日本酒の輸出促進やインバウンド対応がますます重要になっていく中、SAKEを欧州の感性で捉えた英語のビジュアル本が、2024年10月発刊し全世界に配本される。世界最大の出版グループ、ペンギンランダムハウス系列で、ロンドン、ニューヨーク、ミュンヘンに拠点を持つプレステル出版社が選んだ著者は、ドイツ在住の酒サムライ、上野ミュラー佳子 (Yoshiko Ueno-Müller) 氏。欧州有数の日本酒専門商社ウエノグルメ創業者で、現地のソムリエ約800名に日本酒教育を実施、世界初のSAKEペアリングコンテストの主催など日本酒啓蒙普及の第一人者である。ドイツの有名カメラマンとデザイナーを起用した304ページの大判のコーヒーテーブルブックは、我が国の誇る国酒と飲酒文化を外国人に伝える貴重な本と言える。
全世界での出版を記念して11月6日に東京神田の学士会館で、欧州に輸出している蔵元有志らが発起人となり、メディア、飲食業、観光業、SAKEのインバウンド需要開発ならびに海外輸出促進関係者、一般の日本酒ファンを対象とした、著者による本のプレゼンテーション、そしてパーティーが開催される。
本の概要
- タイトルと言語 SAKE- The Art and Craft of Japan’s National Drink 英語版
- 著者 上野ミュラー佳子 (Yoshiko Ueno-Müller)
- 出版社と発行日：プレステル出版 www.prestel.com 10月1日（英国）、11月5日（米国）
- ハードカバー、304ページ、22 x 30 cm、カラー図版200点
- 定価50ポンド、65ドル、ISBN 978-3-7913-9304-9
- 日本での購入は紀伊國屋書店やアマゾンで
- 日本の国民的飲料の決定版
- 日本酒の文化、技術、歴史をビジュアルに表現した本書は、世界中で高まる日本酒ブームとリンク
日本酒にまつわる神話の物語、2000年の歴史から麹の神秘、蔵元の哲学と志、杜氏の一生をかけて磨き上げられた技術、そして料理とのペアリング、口福の一瞬までを、8人の蔵元や山田錦の生産者、木桶の製造者などへのインタビューをもとに、その人の仕事と哲学、背景にある歴史を生き生きと描き出す。ドイツ商工会議所認定ソムリエの著者による専門的な研究・執筆は、日本の歴史と伝統におけるSAKEの役割を探求し、稲作の方法から米の品種、精米から醸造、熟成に至る基本的な製造工程、香りと味わいの多様性、日本料理の基本的な味とスタイルも網羅している。東京、そして全国各地の居酒屋、カクテルバー、料理旅館、割烹、魚市場、蔵人の賄い、そして蔵元との神戸牛ディナーやふぐ懐石などSAKEペアリングの多彩な愉しみも、一期一会の旅日記として綴られている。彼女が描くSAKEの世界の広がりと魅力は息をのむほど。
グルマン世界料理本大賞でベストオブザワールドを受賞したアートディレクター、オリバー・ヒックショルツが、上野ミュラーの文章とドイツ人のマルクス・バスラーの撮り下ろし写真を、ドイツ人の美的感性でレイアウト。ページを繰るごとに、日本が世界に誇るSAKEの扉が開かれていく。
著者 上野ミュラー佳子Yoshiko Ueno-Müller
東京生まれ、1989年よりドイツ在住。日本人として初めてドイツ商工会議所認定ソムリエの資格を取得し、⽇本醸造協会きき酒 マイスター、清酒の官能評価分析における専門評価者(Sake Expert Assessor, NRIB)も有する。ドイツトップ50ソムリエに2014年から連続で選ばれる。コブレンツ商工会議所ワイン&ソムリエスクール、ならびに世界的なワイン教育機関WSETの姉妹校で日本酒講師を務める他、欧州のトップシェフが参加した「７人のサムライ料理人とSAKE」プロジェクト、また世界初のSAKEペアリングコンテスト(www.sake-pairing-contest)の発起人でもある。 SAKE文化海外普及活動の功績により、日本酒造⻘年協議会より酒サムライの称号、また外務大臣特別表彰を拝受。食を通じた国際交流とLocal to Localで作り手の顔が見える本物の製品をお客様にお届けすることを経営理念に、ドイツ人の夫と共に輸入商社ウエノグルメ(www.japan-gourmet.com)をドイツ、スイス、英国の3拠点で経営し、 厳選された日本酒や焼酎、本格みりんを現地の高級レストランへの卸売や、オンラインショップ販売を行っている。2013年にドイツで上梓したSAKE – Elixier der japanischen Seele (邦訳: SAKEー日本の心が醸す麗酒)はドイツ料飲アカデミー文学賞金賞、グルマン世界料理本⼤賞Best in the worldを受賞。2冊目の本、SAKE- The Art and Craft of Japan’s National Drinkで、更なる海外での日本酒ファンの獲得と、啓蒙普及を目指す。
Web: www.japan-gourmet.com, www.sake-academy.eu, www.sake-pairing-contest.com
Press Contact: info@japan-gourmet.com