かねいち Produkte von Kaneichi
Die Firma wurde 1880 in einem kleinen Dorf der Präfektur Wakayama gegründet. Sansho-Pfeffer wächst wild in dieser Gegend. Der Gründer erkannte den hohen Wert als aromatisches Gewürz und veredelte den besten Sansho-Baum als Mutterbaum. Die Setzlinge wurden kostenlos an lokale Bauern verteilt. Heute ist die Präfektur Wakayama der größte Produzent von Sansho in Japan. Kaneichi bietet die beste Sansho-Qualität von Wakayama an.
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Kaneichi
Sansho gefriergetrocknet
Der Sansho aus Frühlingsernte wird aromaschonend gefriergetrocknet. Aroma und Schärfe sind zurückhaltender als bei der Herbsternte.
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