Klaus St. Rainer aus der Goldenen Bar kreierte diesen Sake-Cocktail und meint selbst darüber: "Das ist der Hit im Sommer! Ein fruchtig-frischer Drink mit Sake und der cremigen Textur von Calpis, der in Japan so beliebten säuerlichen Limonade auf Milchbasis. Den optischen Kick gibt hier ein blaues Konzentrat aus Schmetterlingsblüten"
Zutaten:
80 ml NINKI Gold Label Junmai Daiginjo
20 ml Calpis (Konzentrat für Limonade)
40 ml stark sprudelndes Mineralwasser
1 kleiner Squeeze frische Limette
5-10 ml Schmetterlingsblütenblau (Butterfly Pea Tea oder blauer Malvenblüten-Tee)
Rezept:
Einen kleinen Tumbler mit Eis füllen, NINKI Gold Label, Calps und Mineralwasser einfüllen und umrühren. Eis dazu geben, bis das Glas gefüllt ist. 1 kleinen Squeeze Limette über dem Drink ausdrücken und hineingeben. Am Ende noch 5-10 ml Schmetterlingsblütenblau in den Drink träufeln. Im Drink wird das Blau zu einem kräftigen Lila.
Schmetterlingsblütenblau ist im Handel als Butterfly Pea Tea, anchan-Blautee oder Butterfly-Pea-Extrakt erhältlich. Man kann anstelle des relativ teuren Originals genauso gut die wsentlich günstigeren blauen Malvenblüten nehmen. Einfach einen sehr starken Tee darauf kochen, in eine kleine Flasche mit Ausgießer umfüllen und kalt stellen. Das Konzentrat ist im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen haltbar.
Fotocredit: Armin Smailovic
