Seit zwei Jahrzehnten steht UENO GOURMET, erreichbar unter www.japan-gourmet.com, an der Spitze des Sake-Handels in Europa. Die Geschichte des Unternehmens begann 2005 mit einer Vision: Sake, das Handwerk und die Traditionen Japans weltweit bekannter zu machen. Was mit einem Sortiment von 10 Sake aus zwei Brauereien (Rihaku und Okinonatsu) begann, ist heute zu einem Marktführer herangewachsen, der die europäische Sake-Kultur maßgeblich geprägt hat.
Von kleinen Anfängen zu internationalem Erfolg
Die Unternehmensgründerin Yoshiko Ueno-Müller – inspiriert von ihrer Begegnung mit dem Sake-Gott – hat es sich zur Lebensaufgabe gemacht, die Kunst des Sake-Brauens und die tief verwurzelten Traditionen Japans zu verbreiten. Sie ist die einzige Sake Samurai als Frau in Europa, Master of Sake Tasting, Sommelière, Sake Expert Assessor NRIB und WSET Educator. Mit einem unermüdlichen Pioniergeist bewältigte sie zu Beginn die Auslieferung der Produkte mit ihrem eigenen Auto und belieferte 2006 lediglich drei Restaurants und einige japanische Unternehmen.
Heute, im Jahr 2025, umfasst das Sortiment von UENO GOURMET beeindruckende 130 Sake aus 34 verschiedenen Brauereien, ergänzt durch 5 Shochu, Weine und Gewürze – insgesamt 250 verschiedene Artikel. Mit über 500 Restaurants, 200 Shops und Händler sowie mehr als 6.000 privaten Online-Kunden hat sich UENO GOURMET als feste Größe im internationalen Sake-Handel etabliert.
Meilensteine einer bemerkenswerten Reise
- 2010: Gründung des Geschäfts in der Schweiz (UENO GOURMET AG) und Vollzeit-Einstieg von Jörg Müller ins Unternehmen.
- 2011: Erster Auftritt auf der ProWein – ein entscheidender Moment, da erstmals ein 20-Fuß-Container importiert wurde. Bis dahin erfolgte der Import ausschließlich per Luftfracht.
- 2014: Erweiterung durch die Gründung des Geschäfts in Großbritannien (JAPAN GOURMET UK LTD).
- 2020: Gründung der Sake & Shochu Academy Europe, um die Ausbildung im Bereich Sake voranzutreiben und die Begeisterung für diese Kultur zu fördern
Trotz Herausforderungen stark geblieben
Das Unternehmen hat nicht nur Erfolge gefeiert, sondern auch schwierige Zeiten gemeistert. Die Naturkatastrophe in Japan 2011 – Erdbeben und Tsunami – stellte UENO GOURMET vor immense Herausforderungen. Dennoch bewies das Unternehmen Resilienz und setzte seinen Wachstumskurs fort.
Ein Blick auf die Zukunft
Die Leidenschaft von UENO GOURMET zeigt sich in der Vielfalt der angebotenen Produkte und Dienstleistungen. Besonders gefragt sind Junmai Daiginjo, gefolgt von Junmai und Sake-Likören. Auch Sparkling Sake erfreut sich wachsender Beliebtheit. Mit zahlreichen Online-Verkostungen das ganze Jahr über bringt das Unternehmen die Welt des Sake zu den Menschen und inspiriert sie, ihre eigene Sake-Reise zu beginnen.
Yoshiko Ueno-Müllers und Jörg Müllers Einsatz und Engagement haben UENO GOURMET zu einem unverzichtbaren Partner für Sake-Liebhaber und -Händler in Europa gemacht. Das 20-jährige Jubiläum ist nicht nur ein Anlass zum Feiern, sondern auch eine Gelegenheit, die Errungenschaften der letzten zwei Jahrzehnte zu würdigen und die Weichen für eine vielversprechende Zukunft zu stellen.