Sake-Pairing Beete mit Miso &
Beete mit Miso Rauchmandel, Kapernsalsa, Brot Koch: Stephan Hentschel Restaurant: COOKIES CREAM
Das passende Pairing
Die erdigen Aromen der Bete sowie den Röstaromen des Brotes finden Gefallen am krautig-rauchigen Charakter des Sakes. Dessen Säure lehnt sich gegen die Buttrigkeit der Tamari-Shoyu Soße. Zuletzt finden das Salz der Soße und die Kapern einen Komplizen im Echo des Sakes.
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