Sake-Pairing French Toast 2.0 & Nanbu Bijin Southern Beauty

Das passende Pairing Nanbu Bijin Southern Beauty

Die Paarung aus Nanbu Bijin Junmai und dem French Toast ist beispielhaft für das Konzept eines Flavor Pairings. Buttrige und schwere Noten von Mascarpone bilden zusammen mit den karamellisierten Aromen der Brioche eine reichhaltige Basis. Komplexe Ester von Banane und exotischen Früchten finden sich sowohl im Sake als auch im French Toast wieder und ermöglichen so die aromatische Vermählung. Im Anschluss dominieren volatile Noten des Junmai. Dessen Noten von Birne unterstützen die Leichtigkeit dieser Komposition während seine holzige Aromen zu einem vielschichtigem Gesamteindruck verhelfen. Insgesamt bilden die einzelnen Komponenten dieses Pairings eine Summe die mehr ist als die einzelnen Komponenten.

南部美人 Nanbu Bijin Southern Beauty

Dieser milde und knackige Junmai hat einen festen Reisgeschmack mit einem langen Abgang. Er zeigt feine, fruchtige Aromen. IWC Champion Sake im Jahr 2017.

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