Sake-Pairing Gegrillter schwarzer Kabeljau &

Das passende Pairing

Dieser Sake hat eine gute Balance zwischen einer feinen Umamigeschmack und Säure, dazu harmoniert gut mit einem traditionellen japanischen Kaiseki Gericht. Zum regionalen Sake aus Kyoto passt ein regionales Gericht, am besten ein saftiger schwarzer Kabeljau nach Saikyo-Art. Der Umamigeschmack vom Sake und der Umami vom Fisch harmonieren exzellent mit der Süße vom Miso. Um die feinen Geschmacksnoten der Fushimi-Wasserquelle zu schmecken, empfehle ich Ihnen ein fein zubereitetes Fischgericht. Als Beilage passen in Dashi-Brühe gekochte japanische Süßkartoffeln, die auch zum Sake passen. Genießen Sie diesen Sake in Begleitung bei Raumtemperatur.

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