Sake-Pairing Hamachi Ceviche mit Lauch, Fennel Purée und Aubergine & Amabuki Rosé
Hamachi Ceviche mit Lauch, Fennel Purée und mit Dashi marinierte Aubergine
Das passende Pairing Amabuki Rosé
Hamachi Ceviche mit Lauch, Fennel Purée und mit Dashi marinierte Aubergine begleitet vom AMABUKI Rosé Sake. Feine Säure vom Sake begleitet den Hamachi Ceviche perfekt. Das Fennel Purée bringt noch Frische mit. Die marinierten Auberginen zerschmelzen im Gaumen und verbinden sich mit den fruchtigen Aromen des Sake.
天吹 Amabuki Rosé
Roséfarbener Sake gebraut mit Blütenhefe (Pink Nadeshiko). Zarte Aromen von Waldbeeren. Eleganter, fruchtiger Geschmack.
Produkt im ShopSommelier Isabel Fukuda-Pichler
Nach 10 Jahren Arbeits- und Lebenserfahrung in Tokyo ist Isabel seit August 2022 in Deutschland ansässig, wo sie ihre Leidenschaft für Japan, Sake und alles...
Restaurant Le Bouquet
Französische Küche mit japanischem Flair in Stuttgart. Der Chefkoch Keisuke Yamao, der in Tokio, Nizza und auch in Paris gearbeitet hat, überrascht mit...