Sake-Pairing Hausgemachter Chickenburger & Dassai 45

Das passende Pairing Dassai 45

Einer der Populärsten Junmai Daiginjo´s kombiniert mit dem bekannteste Fast Food Klassiker. Die Chili bringt schärfe zum Gericht und der Ingwer frische, der wunderschön durch den etwas höheren Alkohol der Dassai 45 getragen wird. Die fruchtigen und frischen Komponenten vom Coleslaw passen erfrischend mit die leichte Exotik von diesem Sake. Die gegrillte Ananas in Dassai 45 eingelegt über Nacht, bringt nach dem grillen ein leichten ´Exotik smokey´ Touch dazu. Die Gurkensticks bringen das ganze schön balanciert hin und bringen ein kühlender und erfrischender Faktor bei diesem Gericht, wo Dill & Joghurt sehr gut harmoniert mit den fruchtigen Malolaktische Noten vom Sake. Den Sake wird Yuki Hie serviert in einen Weißweinglas.

獺祭 Dassai 45

Fruchtig-mild mit feinem Aroma von Muskattrauben. Mit seiner zarten Säure erinnert er an Weißwein. Leichter Körper mit feinem Abgang.

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