Sake-Pairing Hausgemachtes Shiitaki Risotto &

Das passende Pairing

Einer meine Lieblingspairings, um Einsteiger den faszinierenden Begriff Umami zu erklären. Shiitake haben einen starken, erdigen Geschmack gepaart mit umami aus einer hohen Glutaminsäure. Dazu ein cremiges Risotto mit der Frische vom Thymian. Parmesan hat ebenfalls einen hohen Umamianteil. Da dieser Sake von Sanften Fushimi Wasser abstammt, elegante Sanmi hat und ein Hauch von frische Früchte, ist dieses ein sehr passende Umami Paarung. Die mittlere Karami schneidet auch schön durch die Cremigkeit vom Risotto. Dieser Sake serviere ich Hitohada Kann (Körpertemperatur) im Guinomi . Die Temperatur des Sakes gibt dem ganzen Pairing einen angenehmeren Mundgefühl.

Produkt im Shop