Sake-Pairing Orangen und rote Beete Salat &

Das passende Pairing

Enter Sake Sookuu ist ein ganz interessanter Begleiter für den beschriebenen frischen Salat. Das Gericht ist warm, wodurch auch der idealerweise auf etwa 10 Grad Celsius temperierte Sake harmonisch passt. Als Glas wählte ich ein Universal-Weinglas. Zum Teil komplimentiert der Sake das Gericht, v.a. bzgl Zitrusfrische, leichte Süße, Umami (der roten Beete) und Vanillearomatik (der angebratenen Nüsse). Zum anderen Teil bringt Sookuu Sake einen Kontrast ins Spiel: Das florale des Sake und knackig-frische des Salat (Minze, Rucola, Vogerlsalat) bringen ein spannende Lebhaftigkeit und verzaubernde Wechselspiele auf die Zunge. Macht Spaß!

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