Sake-Pairing Pulpo / Tomatenschaum & Rihaku Caro Pink

Das passende Pairing Rihaku Caro Pink

Zu Fisch oder Meeresfrüchten wird gern ein gekühlter Rosé-Wein serviert, dieser Sake hat mich davon überzeugt das dies eine spannende Alternative ist. Der kurzgebratene Pulpo, die fruchtige Tomate und der vollmundige Sesam-Wakamesalat harmoniert nahezu perfekt mit dem Rosé Sake. Der Kimchi mit seiner eingebundene schärfe in Harmonie, macht das Gericht zu einer Umamivielfallt. Der Tobinambur bringt die erdigen und durch das sautieren, die fettigen Komponenten ins Gericht. Die floralen sowie die fruchtigen Noten im Sake, spielen mit der leichten Säure eine wichtige Rolle dieses Gericht perfekt abzurunden. Der Caro Pink Junmai Sake präsentierte sich bei 9°C im Gabriel Glas am besten.

李白 Rihaku Caro Pink

Erfrischender Junmai mit feinem Aroma. Schöne rosa Farbe, hergestellt mit Shikokumai-Reis und Pfingstrosenblütenhefe

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