Prowein 2022 Sake-Workshops & mehr

Sie finden uns in Halle 11 Stand H 57.

Neben dem UENO GOURMET-Team stehen Ihnen auch Sake-Produzenten als Ansprechpartner zur Verfügung.

Workshops auf der ProWein an unserem Stand:

15.05.2022 um 13:30 Uhr: 

Sparkling-Sake & Sake-Likör
Sake aus Reis und Wasser hat verschiedene Facetten: Sanft prickelnde Sparkling-Sake aus Flaschengärung werden immer mehr als Aperitif oder zu leichten Speisen serviert. Sake-Likör mit japanischen Aromen wie Yuzu, Ume-Pflaume oder Matcha haben vielseitige Anwendungen – On the Rock, Spritz mit Sekt oder als Cocktailbasis.

16.05.2022 um 13:30 Uhr:

Was war der SAKE-PAIRING Contest 2022?
Nina Mann, die Sommelière des Jahres 2020 von Gault Millau, präsentiert Premium-Sake, die sie zur 3-Sterneküche von Christian Bau kombiniert. Tipps für die Auswahl und Sake-Pairings.

17.05.2022 um 11:00 Uhr:

SAKE-PAIRING mit Foie Gras, Käse und Dessert
Mit fruchtigem Aroma, vielschichtiger Süße und UMAMI ist Sake ein einzigartiger Speisenbegleiter. Was passt zu Sparkling-Sake aus Flaschengärung, aromatischem Junmai Ginjo mit Restsüße oder Yuzu-Sake? Direktorin von Sake & Shochu Academy Europe, Yoshiko Ueno-Müller leitet die Verkostung und präsentiert ihre Datenbank: www.sake-pairing-contest.com