Prowein 2023 Sake - Umami - Sake Pairing Workshops und Vieles mehr!

Sie finden uns in Halle 14 Stand H 33.

Neben dem UENO GOURMET-Team stehen Ihnen dieses Jahr auch Sake-Produzenten (Ninki, Toko, Fukuju, Urakasumi) als Ansprechpartner zur Verfügung.

 

Wir bieten drei verschiedene Workshops an unserem Stand an, die Sie nicht verpassen sollten!

 

Workshops auf der ProWein an unserem Stand:

 

19.03.2022 um 13:30 Uhr: 

Wie entsteht UMAMI in Sake?

Ein knackiger Einstieg in die Welt des japanischen Volksgetränks. Hier verkosten Sie 4 Bestseller Premium Sake und erhalten Infos zu Zutaten, Herstellung und Speisenbegleitung. Die Verkostung wird geleitet von Yoshiko Ueno-Müller (Sake & Shochu Academy Europe).

 

20.03.2022 um 11:00 Uhr:

Sparkling-Sake, Yuzu-Sake für Apero, Cocktails und danach

Überraschen Sie Ihre Gäste mit sanft prickelndem Sparkling-Sake aus Flaschengärung! Nicht nur zu Sushi, sondern auch zu gegrillten Scampi, Ceviche usw. Wie wäre es mit einem zitronig-frischen Yuzu-Spritz als Apero? Dieser japanische Sake-Likör hat einen großen Saftanteil und Umami. Yuzu, Ume oder Matcha...Hier zeigen wir vielseitige Anwendungen.

 

21.03.2022 um 13:30 Uhr:

SAKE-PAIRING mit Foie Gras, Käse und Dessert

Mit fruchtigem Aroma, vielschichtiger Süße und UMAMI ist Sake ein einzigartiger Speisenbegleiter. Was passt zu Sparkling-Sake aus Flaschengärung, aromatischem Junmai Ginjo mit Restsüße oder Yuzu-Sake? Direktorin von Sake & Shochu Academy Europe, Yoshiko Ueno-Müller leitet die Verkostung und präsentiert ihre Datenbank: www.sake-pairing-contest.com.