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Sake News

Stories rund um Sake

Sake Stories & News – Interviews, Brauereibesuche, kulinarische Trends aus Japan. Aktuelle Berichte und spannende Hintergrundgeschichten für alle, die Sake lieben.

Stories

Japanischer Wein – Tradition, Terroir und die einzigartige Koshu-Traube

Japan ist weltweit bekannt für Sake, aber auch Wein aus Japan gewinnt zunehmend an internationaler Bedeutung.

Produzenten

IWA 5 – Premium-Sake aus Toyama: Geschichte, Idee und Besonderheiten

IWA 5 steht für höchste Handwerkskunst und präzise Balance – kein Massenprodukt, sondern Premium-Sake in limitierter Auflage.

Stories

SAKAGURA Tour 2025

Eine unvergessliche Reise in die Welt des Sake - Sakagura Tour Februar 2025

Stories

Sake Roadshow 2025

Große News im Jubiläumsjahr: Ueno Gourmet startet die erste SAKE ROADSHOW!

Stories

20 Jahre UENO GOURMET – Eine Erfolgsgeschichte im Zeichen des Sake

Die Geschichte des Unternehmens begann 2005 mit einer Vision: Sake, das Handwerk und die Traditionen Japans weltweit bekannter zu machen...

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Sake: Eine Feier des Kulturerbes – jetzt UNESCO Immaterielles Kulturerbe

In einem historischen Schritt wurde Sake Herstellung offiziell in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.

Sake basics

Hier finden Sie die wichtigsten Informationen zur Kategorisierung von Sake, seiner Herstellung und seinem Genuss.

Klassifikation von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.

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Zutaten von Premium Sake

Guter Sake macht Menschen glücklich. Ein schöner Kreislauf der Natur, den die Japaner von Urzeiten an verehren und pflegen. Hier finden Sie Informationen über die Zutaten von hochwertigem Sake.

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Sake Genuss

Empfehlungen für den Genuss von hochwertigem Sake: Aroma und Geschmack, Harmonie zwischen Essen und Sake, Serviertemperatur und andere wichtige Dinge für den richtigen Sake-Genuss...

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