Sake News

Stories rund um Sake

Sake Stories & News – Interviews, Brauereibesuche, kulinarische Trends aus Japan. Aktuelle Berichte und spannende Hintergrundgeschichten für alle, die Sake lieben.

Stories

Exklusive japanische Weinprobe

Exklusiver Weinabend im Generalkonsulat von Japan in Frankfurt.

Stories

Erster österreichischer Sake Samurai

Als erster Österreicher wurde Alexander Koblinger am 26. September 2018 zum SAKE SAMURAI von "The Japan Sake Brewers Association Junior Council" ausgezeichnet.

Stories

Interview mit dem Tôji der Katsuyama Brauerei

Im November 2017 führten wir ein Interview mit Herr Goto, dem Tôji (Braumeister) der Katsuyama Brauerei.

Stories

Interview mit dem Vize-Präsidenten der Fukuju Brauerei

Im Juni 2017 führten wir ein Interview mit dem Vize-Präsidenten der Fukuju Brauerei, Hironobu Kubota...

Stories

Interview mit Michiyo Funyu von der Urakasumi Brauerei

Im Juni 2017 führten wir ein interview mit Michiyo Funyu, Exportmanagerin der Brauerei Urakasumi.

Sake basics

Hier finden Sie die wichtigsten Informationen zur Kategorisierung von Sake, seiner Herstellung und seinem Genuss.

Klassifikation von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.

Zutaten von Premium Sake

Guter Sake macht Menschen glücklich. Ein schöner Kreislauf der Natur, den die Japaner von Urzeiten an verehren und pflegen. Hier finden Sie Informationen über die Zutaten von hochwertigem Sake.

Sake Genuss

Empfehlungen für den Genuss von hochwertigem Sake: Aroma und Geschmack, Harmonie zwischen Essen und Sake, Serviertemperatur und andere wichtige Dinge für den richtigen Sake-Genuss...