Sake News

Stories rund um Sake

Sake Stories & News – Interviews, Brauereibesuche, kulinarische Trends aus Japan. Aktuelle Berichte und spannende Hintergrundgeschichten für alle, die Sake lieben.

Stories

Gold für "SAKE – Mythos. Handwerk. Genuss" beim Deutschen Kochbuchpreis 2024

Am 27. November 2024 wurde in der Hobenköök in Hamburg der Deutsche Kochbuchpreis verliehen, und wir freuen uns über eine herausragende Auszeichnung - GOLD!

Stories

Einmalige Gelegenheit: Raritäten-Sake

Unsere Raritäten-Sake stammen von kleinen, familiengeführten Brauereien in Japan. Jede Flasche erzählt eine eigene Geschichte und verkörpert die einzigartigen Eigenschaften ihrer Region.

Stories

Neue Sake im November

Produktvorstellung - neue Sake aus der Ikekame, Toko und Amabuki Brauereien

Stories

Book Presentation with Sake Tasting in Tokio

Buchpräsentation mit 20 Kuramoto (Sake-Brauerern) in Tokio...

Stories

Neues Sake Buch - Presse Mitteilung auf japanisch

(auf japanisch) 英語で魅せるSAKEの本プレスリリース

Stories

UENO GOURMET Sake Club

Wir möchten allen Sake-Interessierten die Möglichkeit geben, Mitglied im UENO GOURMET Sake Club zu werden.

Sake basics

Hier finden Sie die wichtigsten Informationen zur Kategorisierung von Sake, seiner Herstellung und seinem Genuss.

Klassifikation von Premium-Sake

Für hochwertigen Sake wird der Reis vor dem Verarbeiten poliert, um einen möglichst hohen Anteil der im Reiskern konzentrierten Stärke zu erhalten. Je kleiner der Poliergrad, desto feiner und aromatischer wird der Sake.

Zutaten von Premium Sake

Guter Sake macht Menschen glücklich. Ein schöner Kreislauf der Natur, den die Japaner von Urzeiten an verehren und pflegen. Hier finden Sie Informationen über die Zutaten von hochwertigem Sake.

Sake Genuss

Empfehlungen für den Genuss von hochwertigem Sake: Aroma und Geschmack, Harmonie zwischen Essen und Sake, Serviertemperatur und andere wichtige Dinge für den richtigen Sake-Genuss...