Sake-Pairing DryAged Bison & Amabuki Rhododendron

Das passende Pairing Amabuki Rhododendron

Das gereifte Bisonfleisch harmoniert nahezu perfekt mit dem umamireichen Sake. Die leichte schärfe vom Malabar Pfeffer wird durch die Fruchtigkeit des Sakes gut ausbalanciert. Die filigrane Säure frischt das Gericht auf und verbindet sich mit den fettigen Komponenten von Fleisch und Jus. Die Süßkartoffel-Gyoza bringt natürliche Süße mit, die dieses zu einem Genuss macht. Alle Komponenten harmonieren am Gaumen perfekt. Das Genussfinale erledigt der AMABUKI Junmai Daiginjo, mit seiner Frucht, Säure und Umami.

天吹 Amabuki Rhododendron

Dezenter Duft von edlen Blumen. Sehr mild mit feinem Umami-Geschmack. Gebraut mit seltener Blütenhefe (Rhododendron) nach traditioneller Kimoto-Methode.

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