Sake-Pairing Hamachi & Dassai 39
Hamachi, Jade Sauce, Sansho Peffer
Das passende Pairing Dassai 39
獺祭 Dassai 39
Opulente Aromen von tropischen Früchten gehen über in einen fülligen Umami-Geschmack am Gaumen. Feiner, trockener Abgang.
Produkt im ShopSommelier André Macionga
Seit über 10 Jahren arbeitet er mit Tim Raue zusammen. Er wurde im aktuellen Gault & Millau zum „Gastgeber des Jahres 2017“ ernannt und bietet als Sommelier...
Restaurant Tim Raue
Das berliner Restaurant Tim Raue bietet asiatisch inspirierte Speisen und Saison-Menüs von Chefkoch Tim Raue in betont schlichtem Interieur. Sommelier und...
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