Sake-Pairing Pochierte Stabmuschel & Urakasumi No.12

Das passende Pairing Urakasumi No.12

Zu Muscheln, die noch eine Salzigkeit mitbringen, ist oftmals ein Muscadet von der Loire meine liebste Begleitung. Der Urakasumi Nr. 12 bringt aber eine ähnliche Würze und Salzigkeit mit, hat aber dann ein viel eleganteres Finish als es bei den meisten Weinen zu finden wäre und bleibt dazu noch lange im Mund erhalten. Keine großen Gegensätze, sondern die Harmonie der Komponenten lässt den Sake gewinnen.

浦霞 Urakasumi No.12

Frischer und eleganter Junmai Ginjo mit leichten Muskat-Aromen. Gebraut mit der Hefe Nr. 12, die in der Urakasumi-Brauerei entdeckt und gezüchtet wurde.

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