Sake-Pairing Seeforelle, Champignons & Hatsumago Kimoto Tradition

Das passende Pairing Hatsumago Kimoto Tradition

Diese lauwarme Vorspeise besticht in seiner „einfachen“ Zubereitung und geschmacklichen Vielschichtigkeit. Der spezielle Arabica-Kaffee mit seiner Fruchtigkeit und den Zitrus-Nuancen beleben es in einer speziellen Art und Weise. Daher auch ein vollmundiger Sake, welcher mit seinen 15 Vol.-% Alk. und etwas „wärmer“ - ca. 15°C – in einem Universal-Weinglas serviert wird. Das leicht exotische und Jugendliche harmoniert mit der milden Seeforelle; die feine Säure lockert die Champignon-Moccacreme am Gaumen auf. Pilzdachi mit Kaffeeöl gehen Hand in Hand mit dem vollmundigen Körper dieses Honj?z?’s. Der gebratene Wilde Blumenkohl mit dem Cumeopfeffer spielt mit der exotischen Frucht aus der Zunge. Die langanhaltende Würze des Sakes rundet zum Abschluss alles ab, und fängt nochmals die geschmackliche Vielfalt des kaffeeunterlegten Gerichtes mit seiner feinen Süße auf.

初孫 Hatsumago Kimoto Tradition

Gebraut nach der traditionellen Kimoto-Methode und vielfach ausgezeichnet. Milder Umami-Geschmack und feine Säure. Sake zu jeder Gelegenheit.

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