Sake-Pairing Wasabikäse, Umeboshi & Amabuki Rhododendron

Das passende Pairing Amabuki Rhododendron

Der Sake verstärkt die Schärfe des Wasabi im Käse, uns minimiert die Salzigkeit der Umeboshis. Das Umami des Sakes kommt noch viel Eleganter zum Vorschein und verlängert den schon langen Abgang ins unendliche. Der Sake kommt sehr gut zum Vorschein, und kann seine floralen Noten, Salzigkeit, Mineralik zelebrieren. Alle Zutaten vermischen sich zu einer Harmonie, in dem wie bei einer Achterbahnfahrt immer wieder eine andere Geschmacksrichtung die Oberhand über nihmt. Am Schluss endet das Ganze mit einem Wahnsihn-igem Finale das sich mit Sesam und Umami verabschiedet. Bei 14 °C ist die Beste Harmonie Kanpai

天吹 Amabuki Rhododendron

Dezenter Duft von edlen Blumen. Sehr mild mit feinem Umami-Geschmack. Gebraut mit seltener Blütenhefe (Rhododendron) nach traditioneller Kimoto-Methode.

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