Sake-Pairing X-Berg Duck Pizza & Urakasumi No.12

Das passende Pairing Urakasumi No.12

Die „Pizza“ ist süßlich würzige mit einer gewissen schwere, Entenfett und Hoisin Sauce geben die Cremige Süße. Koriander, Frühlingslauch, eingelegter Pak Choi und Rettich eine frische schärfe. Die Haut der Ente und der knusprig fluffige Teig tragen mit Ihrer Textur für ein rundum angenehmes Mundgefühl bei. Der Uraskasumi Nr. 12 gibt dem Gericht eine sehr angenehme spritzigkeit, er bricht die Süße der Hoisin Sauce und unterstützt mit seinen Grünen Aromen die Frische und Schärfe des Gerichtes.

浦霞 Urakasumi No.12

Frischer und eleganter Junmai Ginjo mit leichten Muskat-Aromen. Gebraut mit der Hefe Nr. 12, die in der Urakasumi-Brauerei entdeckt und gezüchtet wurde.

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