Sake-Pairing Yuzu-Tarte & Katsuyama Lei

Das passende Pairing Katsuyama Lei

Dieser Sake ist ein Türöffner in die Welt des Sakes, auch für Sake-Unerfahrene Gäste. Zudem wurde dieser als Begleiter zur französischen Küche komponiert, also warum dann auch nicht zu einem süßen Klassiker, welcher neu interpretiert wurde. Gekühlt, bei ca. 12°C, entfaltet sich dieser Premium Junmai Gingo hervorragend und ist ein kongenialer Partner zur modernen Yuzu-Tarte. Mit seinem aromatischen, ausdruckstarken und opulenten Körper kann er sich mit den unterschiedlichen Texturen der Interpretation wunderbar spielen. Das Umami und die feine Säurestruktur des Sake sind ideale Partner zur süß-säuerlichen Yuzu-Tarte. Bei dieser Kombination findet ein Tanz der Aromen im Mund statt, welcher sich selten sucht und Lust auf mehr macht.

勝山 Katsuyama Lei

Dieser Sake wurde als Begleiter zur französischen Küche komponiert. Durch seine feine Süße und Umami harmoniert er auch mit rohem Schinken und Käse.

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