Katsuyama Lei | UENO GOURMET AG

77,40 CHF *

Inhalt: 0.72 l (107,50 CHF * / 1 l)

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Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai Ginjo
Reis: Hitomebore (55% pol.)
Stil: feinherb, komplex & fein
Speiseempfehlung: französische Küche, Gänseleber, Terrinen, cremige Soßen, Käse
Alkohol: 12% vol.
SK31-07

Dieser Sake wurde als Begleiter der französischen Küche komponiert. Opulente Aromen von Melone.... mehr

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勝山 Katsuyama Lei

Dieser Sake wurde als Begleiter der französischen Küche komponiert. Opulente Aromen von Melone. Wegen seines reichen Umamigeschmacks und der feinen Süße harmoniert er auch mit rohem Schinken, Käse und Süßspeisen.

Artikel-Nr.: SK31-07
Flaschengröße: 720ml
Präfektur: Miyagi
Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis
Reis: Hitomebore
Poliergrad: 55% pol.
Stil: feinherb, komplex & fein
Speiseempfehlung: französische Küche, Gänseleber, Terrinen, cremige Soßen, Käse
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
Alkohol: 12% vol.

Artikel-Nr.: SK31-07
Flaschengröße: 720ml
Kategorie: Junmai Ginjo
Alkohol: 12% vol.
Stil: feinherb, komplex & fein
Reis: Hitomebore (55% pol.)
Präfektur: Miyagi
Trinkempfehlung: kühl (10-15°C)
Speiseempfehlung: französische Küche, Gänseleber, Terrinen, cremige Soßen, Käse
Zutaten: Wasser, Reis, Koji-Reis

Produzent: 勝山 katsuyama

Die Brauerei wurde vor über 300 Jahren während der Edo-Zeit in der Präfektur Miyagi in Sendai gegründet. Heute verfolgt man das Ziel, passenden Sake zu jeder Speise herzustellen – besonders auch zu modernen Gerichten, und zwar nicht nur zu japanischen Speisen. Der Sake wird mit dem besonders feinem Wasser der Region und ausgewähltem Reis unter Verwendung modernster Technologie handwerklich produziert.

Weitere Informationen über Katsuyama

Produkte von katsuyama

Importeur: UENO GOURMET GmbH, Bahnhofstr. 7a, 61476 Kronberg

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Kirsche

Kirsche, Tonkabohne, Walnuss und Schokolade

Sommelier:

Julia Pleintinger
Romana Salat

Romana Salat, Tomatenwasser, Holunderblütenhonig, Kapern, Berghonig, getrocknete Mairitterlinge

Sommelier:

Alexander Koblinger, MS
Langostino, Karotte, Curcuma

Langostino, Karotte, Curcuma

Sommelier:

Benjamin Zimmerling
Tiroler Spinatschlutzkrapferl

Tiroler Spinatschlutzkrapferl an Grana Padano und brauner Butter Gerbratener Schwertfisch an Wasabischaum, Wasserkastanie und Bambus

Sommelier:

Suvad Zlatic
Bretonische Seezunge

Bretonische Seezunge, Hühnerhaut, Sukiyaki-Sud, Unagi Gyoza, Pak Choi, japanische Hollandaise

Sommelier:

Theresa Schmidt
Entenleber

Entenleber, Nori-Algen Brioche, Nashi, Apfel-Sellerie-Eis, Shimeji

Sommelier:

Theresa Schmidt
Brie de Meaux

Brie de Meaux, Schwarze Trüffel, Haselnuss

Sommelier:

André Macionga
Bondage - Kalbszunge

Bondage - Kalbszunge, Langostine stark geröstet, Lauchmark, Mandarine, Shisoblatt grün, Wasabi Ganache

Sommelier:

Christian Wilhelm
Variation Gänseleber

Ein opulenter Sake zu einer ganz besonderen Gänseleber Variation.

Sommelier:

Ronny Schreiber

Katsuyama Ken

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Katsuyama En

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(70,42 CHF * / 1 l)

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(176,11 CHF * / 1 l)

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Ikekame Turtle Red

720 ml
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Masuizumi Junmai Daiginjo Special

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Kameman Genmai

500 ml
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Katsuyama Ken

720 ml
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Katsuyama Gen

500 ml
(320,40 CHF * / 1 l)

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Shichiken Sparkling Dry

720 ml
(74,17 CHF * / 1 l)

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Fukuju Kobe Special

720 ml
(70,42 CHF * / 1 l)

50,70 CHF *

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Urakasumi No.12

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Ninki Gold Label

720 ml
(61,25 CHF * / 1 l)

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Yuki no Bosha Snow Hut

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