Sake-Pairing Kabeljau & Yuki no Bosha Snow Hut

Kabeljau, milde sous-vide gegart, Chilli gehackte Korianderstiele, Shiro Miso, Senfkohl, Hummer Dashi

Das passende Pairing Yuki no Bosha Snow Hut

雪の茅舎 Yuki no Bosha Snow Hut

Vollmundig mit fülligem Umami- Geschmack aus dem Reis. Feine Balance von Fruchtigkeit und Säure. Ein vielseitiger Speisenbegleiter. Nach Yamahai-Methode gebraut.

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Sommelier Christian Wilhelm

Der vom Gault & Millau ausgezeichnete „Sommelier des Jahres 2018“ war im 2-Sterne-Restaurant Falco ein perfekter Partner von Küchenhef Peter Maria Schnurr....

über Christian Wilhelm

Restaurant Falco

In Lounge-Atmosphäre mit Blick über Leipzig werden kreative Gerichte der europäischen Haute Cuisine serviert.

über Falco

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