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純米

Junmai Sake

Junmai ist ein Premiumsake, ausschließlich aus Wasser und Reis ohne Zugabe von Braualkohol gebraut. Junmai hat ein kräftiges und vollmundiges Geschmacksprofil. Er wird häufig aus regionalen Reissorten gebraut und repräsentiert das Terroir. In der Regel kalt und warm zu genießen.

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Amabuki Marigold
Marigold
Amabuki Marigold
Kimoto/Yamahai
Der Amabuki Marigold Sake ist ein umamireicher Junmai, der nach der traditionellen Yamahai-Methode g...

0.18 Liter (CHF 50.00* / 1 Liter)

Ab CHF 13.40
Amabuki Marigold Cup
Marigold Cup
Amabuki Marigold Cup
Junmai, Kimoto/Yamahai traditionell & umami, trocken 180ml Zimmertemperatur, kühl (10-15°C) Omachi Saga Everyday/Allrounder, Gesellige Abende
Der Amabuki Strawberry Blossom wird mit der seltenen Blütenhefe der Erdbeerblüten gebraut, was ihm u...

0.18 Liter (CHF 74.44* / 1 Liter)

CHF 13.40
Amabuki Rosé
Rosé
Amabuki Rosé
Junmai, Rosé Sake Rosé, trocken kühl (10-15°C) Omachi, Shikokumai Saga
Der Amabuki Rosé besticht durch seinen weinähnlichen Charakter und seine bezaubernde rosa Farbe, die...

0.18 Liter (CHF 88.89* / 1 Liter)

Ab CHF 16.00
Amabuki I love Sushi Cup
I love Sushi Cup
Amabuki I love Sushi Cup
Junmai feinherb, fruchtig & sanft 180ml kühl (10-15°C) Frittierte Gerichte, Nudeln, Teig- & Streetfood Saga no Hana Saga
Speziell für Sushi und Sashimi kreiert: Dieser leichte, trockene Sake ist in der Cup-Version sofort ...

0.18 Liter (CHF 74.44* / 1 Liter)

CHF 13.40
Bijofu Junmai
Junmai
Bijofu Junmai
Junmai leicht & frisch, trocken kühl (10-15°C) Matsuyama Mii Kochi
Dieser moderne Junmai im aromatisch-frischen Stil ist ein Sake für jede Gelegenheit. Ähnlich wie bei...

0.72 Liter (CHF 55.56* / 1 Liter)

Ab CHF 37.40
Daruma Masamune 10 Years
10 Years
Daruma Masamune 10 Years
Junmai, Koshu / Aged Sake gereift, süß 720ml Zimmertemperatur, kühl (10-15°C) Nihonbare Gifu
Bernsteinfarbener Koshu-Sake Cuvée aus 5 verschiedenen Jahrgängen, von denen der jüngste mindestens ...

0.72 Liter (CHF 305.56* / 1 Liter)

CHF 220.00
Daruma Masamune 1989
1989
Daruma Masamune 1989
Junmai, Koshu / Aged Sake gereift, süß Zimmertemperatur, kühl (10-15°C) Nihonbare Gifu
1989 war das Jahr großer Ereignisse in Deutschland und auch in Japan. Der Mauerfall in Deutschlnad, ...

0.2 Liter (CHF 1’200.00* / 1 Liter)

CHF 240.00
Daruma Masamune 2011
2011
Daruma Masamune 2011
Junmai, Koshu / Aged Sake gereift, süß 500ml Zimmertemperatur, kühl (10-15°C) Nihonbare Gifu
Gereifter Koshu Sake mit süßlichen Aromen wie Vanille, Honig und Karamel. Mit seiner zarten Säure er...

0.5 Liter (CHF 114.00* / 1 Liter)

CHF 57.00
Daruma Masamune 2019
2019
Daruma Masamune 2019
Junmai, Koshu / Aged Sake gereift, süß Zimmertemperatur, kühl (10-15°C) Nihonbare Gifu
Gereifter Koshu Sake mit süßlichen Aromen wie Vanille, Honig und Karamel. Mit seiner zarten Säure er...

0.5 Liter (CHF 110.00* / 1 Liter)

CHF 55.00
Fukuju Awasaki Sparkling
Awasaki Sparkling
Fukuju Awasaki Sparkling
Junmai, Sparkling Sake leicht & frisch, süß 300ml kühl (5-7°C) Sake Reis Hyogo
Ein milder Sparkling Sake aus Flaschengärung mit leichter Perlage, der perfekt als Aperitif geeignet...

0.3 Liter (CHF 66.67* / 1 Liter)

CHF 20.00
Fukuju Kobe Special
Kobe Special
Fukuju Kobe Special
Junmai traditionell & umami, trocken 720ml kühl (10-15°C) Fleisch & Wild, BBQ & Burger Yamada Nishiki Hyogo
Dieser Tokubetsu Junmai Sake wird im historischen Sake-Dorf Nada mit dem berühmten "Miyamizu"-Wasser...

0.72 Liter (CHF 70.42* / 1 Liter)

CHF 50.70
Hatsumago Junmai
Junmai
Hatsumago Junmai
Junmai, Kimoto/Yamahai traditionell & umami, trocken kühl (10-15°C), warm (35-45°C) Haenuki Yamagata
Dieser Junmai Sake wird mit der traditionellen Kimoto-Methode gebraut, bei der in der Sake-Maische M...

0.3 Liter (CHF 58.00* / 1 Liter)

Ab CHF 17.40
Hatsumago Makiri
Makiri
Hatsumago Makiri
Junmai, Kimoto/Yamahai leicht & frisch, trocken kühl (10-15°C), warm (35-45°C) Sushi, Roher Fisch & Meeresfrüchte Miyama Nishiki Yamaguchi Everyday/Allrounder, Exklusive Tastings
Dieser markante, besonders trockene Sake trägt den Namen "Makiri", was übersetzt „Dämonenschneider“ ...

0.3 Liter (CHF 60.00* / 1 Liter)

Ab CHF 18.00
Heavensake Junmai 12
Junmai 12
Heavensake Junmai 12
Junmai feinherb, leicht & frisch 720ml kühl (10-15°C) Nihonbare Hyogo
Leichte Aromen von Salz-Karamell, Kakao, Mandeln und Kumquat. Im Geschmack herzhaft und mineralisch....

0.72 Liter (CHF 68.06* / 1 Liter)

CHF 49.00
Hanatomoe Sugi Barrel
Sugi Barrel
Hanatomoe Sugi Barrel
Junmai aromatisch & ausdrucksstark, trocken kühl (10-15°C), warm (35-45°C) Gin no Sato, regional rice Nara
Dieser spontan vergorene Taru-Sake wird nach der Yamahai-Methode gebraut und reift in kleinen Zedern...

0.3 Liter (CHF 80.00* / 1 Liter)

Ab CHF 24.00
Hanatomoe 100
100
Hanatomoe 100
Junmai, Kimoto/Yamahai traditionell & umami, trocken 720ml kühl (10-15°C), warm (35-45°C) Regionaler Reis Nara Exklusive Tastings, Geburtstag
Dieser einzigartige Junmai Taru-Sake entsteht in den Wäldern Yoshinos (Präf. Nara), berühmt für edle...

0.72 Liter (CHF 109.72* / 1 Liter)

CHF 79.00
Ikekame Turtle Black
Turtle Black
Ikekame Turtle Black
Junmai 720ml kühl (10-15°C), warm (35-45°C) Fleisch & Wild, BBQ & Burger, Frittierte Gerichte Regionaler Reis Fukuoka
Der Einstiegs-Sake von IKEKAME ist ein köstlicher Junmai mit reichem Umami. Der Name der Brauerei, d...

0.72 Liter (CHF 51.94* / 1 Liter)

CHF 37.40
Ikekame Rosé
Rosé
Ikekame Rosé
Junmai, Rosé Sake Rosé, feinherb 720ml kühl (10-15°C) Kodaimai, Yamada Nishiki Fukuoka
Der IKEKAME Rosé verwendet sowohl den König des Reises, Yamada Nishiki, als auch Kodaimai, eine ural...

0.72 Liter (CHF 118.06* / 1 Liter)

CHF 85.00
Imayo Tsukasa Black
Black
Imayo Tsukasa Black
Junmai traditionell & umami, trocken 720ml kühl (10-15°C), warm (35-45°C) Fleisch & Wild, BBQ & Burger Gohyakumangoku Niigata
Dieser extrem trockene Junmai Sake (SMV +18) richtet sich an fortgeschrittene Genießer. In seiner el...

0.72 Liter (CHF 70.42* / 1 Liter)

CHF 50.70
Imayo Tsukasa IMA for Oysters
IMA for Oysters
Imayo Tsukasa IMA for Oysters
Junmai, Low Alcohol Sake leicht & frisch, trocken kühl (10-15°C) Gohyakumangoku Niigata
Dieser ungewöhnliche Junmai Sake mit niedrigerem Alkoholgehalt wurde speziell zum Pairing mit Auster...

0.3 Liter (CHF 89.00* / 1 Liter)

Ab CHF 26.70
Kirin Vintage 2024
Vintage 2024
Kirin Vintage 2024
gereift, süß 720ml kühl (10-15°C) Koshitanrei Niigata Exklusive Tastings, Neujahr & Feiertage
Ein extraktreicher Sake mit großem Reifungspotenzial, aber auch jung ein Genuss. Nach der Yamahai-Me...

0.72 Liter (CHF 89.03* / 1 Liter)

CHF 64.10
Katsuyama En
En
Katsuyama En
Junmai feinherb, fruchtig & sanft 720ml kühl (10-15°C) Hitomebore Miyagi
Ein eleganter Junmai-Sake mit zarten Aromen von Bananen und Birnen, saftigem Geschmack und rundem Um...

0.72 Liter (CHF 70.42* / 1 Liter)

CHF 50.70
Kameman Genmai
Genmai
Kameman Genmai
Junmai aromatisch & ausdrucksstark, süß 500ml kühl (10-15°C) Reihou Kumamoto
Ein außergewöhnlicher Sake aus der südlichen Kumamoto Präfektur, der aus unpoliertem Vollkornreis (G...

0.5 Liter (CHF 77.40* / 1 Liter)

CHF 38.70
Kikusakari Morgenrot 300ml
Morgenrot 300ml
Kikusakari Morgenrot 300ml
Flaschengröße: 300ml
Junmai, Rosé Sake aromatisch & ausdrucksstark, feinherb 300ml Zimmertemperatur, kühl (10-15°C) Ibaraki
Für diesen Sake werden drei Reissorten (Asamurasaki, Miyama Nishiki und Gohyakumangoku) zusammengebr...

0.3 Liter (CHF 80.00* / 1 Liter)

CHF 24.00
Varianten erhältlich