Sake-Pairings
Lassen Sie sich inspirieren von perfekten Sake Pairings
Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen
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Gratinierte Gillardeau Auster
Gratinierte Gillardeau-Auster, Miso und Bärlauch
- Sake-Pairing:
- Imayo Tsukasa IMA for Oysters
- Sommelier:
- Yoshiko Ueno-Müller
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Shisokresse-Eis
Rharbarber, Erdbeere, Macha, Mak Kenn Pfeffer, Shisokresse-Eis
- Sake-Pairing:
- Fukuju Awasaki Sparkling
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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Original Kobe Striploin Beef
Original Kobe Striploin Beef, Teriyaki, Zwiebel-Kimchi, grüner Spargel, geräucherter Kartoffelschnee
- Sake-Pairing:
- Amabuki Rhododendron
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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Iberico-Papada
Iberico-Papada, grüner Papayasalat, Tapioka, Lauch-Sud, Miso, Schnittlauchblüten
- Sake-Pairing:
- Shichiken Velvet
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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Ebi-Tempura, Wasabi-Erbsen, 3-erlei Kaviar
Ebi-Tempura, Wasabi-Erbsen, 3-erlei Kaviar
- Sake-Pairing:
- Shichiken Velvet
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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Entenleber
Entenleber, Nori-Algen Brioche, Nashi, Apfel-Sellerie-Eis, Shimeji
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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Bretonische Seezunge
Bretonische Seezunge, Hühnerhaut, Sukiyaki-Sud, Unagi Gyoza, Pak Choi, japanische Hollandaise
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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Warmes Hiramasa Sashimi
Warmes Hiramasa Sashimi, Holunder-Ponzu, Maistexturen
- Sake-Pairing:
- Imayo Tsukasa IMA for Oysters
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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Japanische Bento Box
Japanische Bento Box mit vielen Überraschungen
- Sake-Pairing:
- Imayo Tsukasa IMA for Oysters
- Sommelier:
- Theresa Schmidt
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