Sake-Pairings
Lassen Sie sich inspirieren von perfekten Sake Pairings
Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen
-
BRETTONISCHE MAKRELE
BRETTONISCHE MAKRELE & GILLARDEAU AUSTER Zitronenverbene, Frühlingslauch, Nori Koch: Julian Stowasser Restaurant: Restaurant Lakeside
- Sake-Pairing:
- Urakasumi No.12
- Sommelier:
- Stefanie Hehn
-
Guavensorbet mit SourSop
Guavensorbet mit SourSop, gedämpfter Karotte und Zartbitterschokolade Koch: Tom Elstermeyer
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Laura Fechner
-
Tintenfisch 1000°
Tintenfisch 1000° mit Kokosnuss, Weißer Schokolade & Birne Koch: Tom Elstermeyer
- Sake-Pairing:
- Urakasumi No.12
- Sommelier:
- Laura Fechner
-
Geflämmtes Schweinekinn
Geflämmtes Schweinekinn, Mango, Joghurt, Pandanschaum & gepuffter Reis Restaurant: Tawa Yama
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Adrian Imm
-
Pochierte Stabmuschel
Pochierte Stabmuschel, Zucchini, Rettich, Fenchelgrün & Pinienkerne Restaurant: Tawa Yama
- Sake-Pairing:
- Urakasumi No.12
- Sommelier:
- Adrian Imm
-
Gegrillter schwarzer Kabeljau
Gegrillter schwarzer Kabeljau, mariniert in Saikyo-Miso Restaurant: Nihonryori KEN
- Sommelier:
- Ayano Otsuka
-
-
Fast ganz grüne Gnocchi
Fast ganz grüne Gnocchi Koch: Pascal Dinda Restaurant: Hotel Sonnenburg Lech
- Sommelier:
- Pascal Dinda
-
Orangen und rote Beete Salat
Frischer Orangen & rote Beete Salat Koch: Pascal Dinda Restaurant: Hotel Sonnenburg Lech
- Sommelier:
- Pascal Dinda
-
Buttermilch-Limetteneis
Limette/Buttermilch/Lapsang Souchong Koch: Patrick Hinterberger
- Sake-Pairing:
- Urakasumi No.12
- Sommelier:
- Patrick Hinterberger
