Sake-Pairings
Lassen Sie sich inspirieren von perfekten Sake Pairings
Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen
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Garnelen Ceviche
Garnelen Ceviche, Avocado, Koriander, Holunderblüte Restaurant: Gasthaus Scheiderhöhe
- Sake-Pairing:
- Dassai 45
- Sommelier:
- Daniel Lengsfeld
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Freilaufschwein mit Käferbohnen
Freilaufschwein mit Käferbohnen, Kernöl und fermentiertem Weißkraut Koch: Sigi Ratgeb Restaurant: Wirtshaus BürglHöh
- Sake-Pairing:
- Urakasumi No.12
- Sommelier:
- Sabrina Ratgeb
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Gebeizte Lachsforelle
Gebeizte Lachsforelle mit Rollgerste und Schafkäse Koch: Sigi Ratgeb Restaurant: Wirtshaus BürglHöh
- Sommelier:
- Sabrina Ratgeb
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Rinderrippchen-Ragout
Rinderrippchen-Ragout auf japanische Art Koch/Restaurant: LSG SKY CHEFS
- Sake-Pairing:
- Urakasumi No.12
- Sommelier:
- Wataru Tanabe
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Tofu aus Krabben-Miso
Tofu aus Krabben-Miso auf DASHI-Erbsengelee Koch/Restaurant: LSG SKY CHEFS
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Wataru Tanabe
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Beete mit Miso
Beete mit Miso Rauchmandel, Kapernsalsa, Brot Koch: Stephan Hentschel Restaurant: COOKIES CREAM
- Sommelier:
- Stephan Hentschel
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Blumenkohl Vadouvan Szechuanpfeffer
Blumenkohl mit Vadouvan Szechuanpfeffer, Schwarzer Knoblauch, Banane Koch: Stephan Hentschel Restaurant: COOKIES CREAM
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Stephan Hentschel
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It´s me….Super Mario
It´s me …. „Super Mario“ Koch: Dario Innamorato
- Sommelier:
- Arnd Henning Heissen
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Koralle vom Edelschimmel
Koralle vom Edelschimmel Koch: Dario Innamorato
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Arnd Henning Heissen
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