Sake-Pairings
Lassen Sie sich inspirieren von perfekten Sake Pairings
Sake ist ein wunderbarer Speisenbegleiter. Durch die Auswahl des passenden Sake zu Speisen können Sie das Genusserlebnis steigern und ganz neue Geschmackswelten erleben. Wir, UENO GOURMET, nennen das SAKE-Pairing! weiterlesen
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Seeteufel
Seeteufel / Schuppenkartoffeln / Passe Pierre Algen / 7-Kräuter Beurre Blanc / Yuzu Koch: Gazi Gezen Restaurant: Good Times For Good People
- Sake-Pairing:
- Dassai 45
- Sommelier:
- Fabian Bierwolf und Gazi Gezen
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Japanische Pfannkuchen
Japanische Pfannkuchen, Amazake Milchreis, Ingwer-Honig Restaurant: OPUS V
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Jo Wessels
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Sushi Neu
Sushi Neu: Melonen-Nigiri, Parma-Maki, Whisky-Kaviar Restaurant: OPUS V
- Sommelier:
- Jo Wessels
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Yuzu-Tarte
Yuzu-Tarte │ modern interpretiert Koch: Lukas Hauer & Rene Roth Restaurant: Tourismusschulen HLF-Krems
- Sake-Pairing:
- Katsuyama Lei
- Sommelier:
- Manuel Holzmüller
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Seeforelle
Seeforelle│Champignon│Wilder Blumenkohl│KaffeeX3 Koch: Lukas Hauer & Rene Roth Restaurant: Tourismusschulen HLF-Krems
- Sommelier:
- Manuel Holzmüller
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Blunze
Blunze, Lauch, Kartoffel, schwarze Johannisbeeren, Senf Koch: Andreas Döllerer Restaurant: Döllerers Genusswelten
- Sake-Pairing:
- Urakasumi No.12
- Sommelier:
- Johannes Andexer
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Saibling und Zitronenverbene
Saibling, Zitronenverbene, Apfel, Kapuzinerkresse Koch: Andreas Döllerer Restaurant: Döllerers Genusswelten
- Sake-Pairing:
- Dassai 45
- Sommelier:
- Johannes Andexer
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Hausgemachtes Shiitaki Risotto
Hausgemachtes Shiitaki Risotto Koch/Restaurant: Hausgemacht
- Sommelier:
- Tom Thomassen
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Hausgemachter Chickenburger
Hausgemachter Chickenburger mit Ingwer & Chili Koch/Restaurant: Hausgemacht
- Sake-Pairing:
- Dassai 45
- Sommelier:
- Tom Thomassen
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Confiertes Kaninchenkeulenfilet
Confiertes Kaninchenkeulenfilet mit Salbei, Karfiol & Mohn Koch: Peter H. Müller Restaurant: Heimlichwirt – Speiselokal
- Sommelier:
- Peter H. Müller
